¿Ïµµ±º, 8¿ùÀÇ ÇؾçÄ¡À¯½ÄÇ°À¸·Î ¡®Çغ¯ Æ÷µµ¡¯ ¼±Á¤
¿Ïµµ=±è±¤¼ö ±âÀÚÀÔ·Â : 2019. 08. 01(¸ñ) 17:09
¿Ïµµ±ºÀÌ 8¿ùÀÇ ÇؾçÄ¡À¯½ÄÇ°À¸·Î ¿Ïµµ¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¡®Çغ¯ Æ÷µµ¡¯¸¦ ¼±Á¤Çß´Ù.
Æ÷µµ´Â ½Ö´öÀÙ ½Ä¹° °¥¸Å³ª¹«¸ñ Æ÷µµ°ú ³«¿±¼º µ¢±¼½Ä¹°·Î ¿ì¸®³ª¶ó´Â °í·Á½Ã´ë¿¡ Áß±¹¿¡¼ µé¾î¿Â °ÍÀ¸·Î ÃßÃøµÇ¸ç, Á¶¼±¿ÕÁ¶½Ç·Ï µî¿¡µµ Æ÷µµ¿¡ °üÇÑ ±â·ÏÀÌ ½Ç·Á ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó´Â 1906³â ¼¿ï ¶Ò¼¶¿¡ ¿ø¿¹¸ð¹üÀåÀ» ¼³¸³ÇÏ¸é¼ º»°ÝÀûÀ¸·Î Àç¹è¸¦ ½ÃÀÛÇÏ¿´À¸¸ç, ¿Ïµµ Çغ¯ Æ÷µµ´Â 1994³âºÎÅÍ Àç¹èµÇ´Ù°¡ 2002³â ÀÛ¸ñ¹ÝÀÌ ±¸¼ºµÇ¸é¼ ¡®Çغ¯ Æ÷µµ¡¯·Î ºÒ¸®±â ½ÃÀÛÇß´Ù.
¿Ïµµ ±º¿Ü¸é¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Æ÷µµ´Â ûÁ¤¹Ù´Ù ÇؾȰ¡¿¡¼ Àç¹èµÇ¾î ¡®Çغ¯ Æ÷µµ¡¯¶ó°í Çϸç, ÀϹÝÀûÀÎ Æ÷µµ¿¡ ºñÇØ Çâ°ú ´çµµ°¡ ³ô°í ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.
ƯÈ÷ ´çµµ´Â Ÿ Áö¿ªº¸´Ù 1~2brix Á¤µµ ³ô´Ù.
ÇÁ¶û½ºÀÇ À¯¸íÇÑ Æ÷µµÁÖ ´ÜÁö°¡ ÁöÁßÇØ ¿¬¾È¿¡ ÀÖµí ¿ÏµµÀÇ ¿Â³ÇÑ Çؾ缺 ±âÈÄ¿Í ±ú²ýÇÑ ÇØdz, ÇØ¾ç ¿¡¾î·ÎÁ¹, dzºÎÇÑ ÀÏÁ¶ ½Ã°£ µî ÀÚ¿¬Á¶°ÇÀ» °ñ°í·ç °®Ãá ÇؾȰ¡¿¡¼ Àç¹èµÇ¾î ¸À°ú È¿´ÉÀÌ ¿ùµîÇÏ´Ù.
¿ÏµµÀÇ Æ÷µµ Àç¹è ³ó°¡´Â ½Ã¼³ÇϿ콺 8³ó°¡(1ha)¿¡¼ 10Åæ, ³ëÁö Àç¹è´Â 12³ó°¡ (6ha) 71ÅæÀÌ »ý»êµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, À¯¿ë¹Ì»ý¹°À» È°¿ëÇÑ ¿Ïµµ ÀÚ¿¬±×´ë·Î ģȯ°æ ¹æ½ÄÀ¸·Î Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇϿ콺 Æ÷µµ´Â Áö³ 7¿ù 18ÀϺÎÅÍ ÆǸŸ¦ ½ÃÀÛÇÏ¿´À¸¸ç, ³ëÁö Æ÷µµ´Â 8¿ù ÇϼøºÎÅÍ º»°ÝÀûÀ¸·Î ¼öÈ®µÈ´Ù.
½Å¼±µµ¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ ´çÀÏ ¼öÈ®ÇÑ Æ÷µµ¸¸ ÆǸŵǸç, ¿Ïµµ±º ±º¿Ü¸é Çؾȵµ·Î¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é ½Ì½ÌÇÏ°í ´ÞÄÞÇÑ Æ÷µµ¸¦ ÇöÀå¿¡¼ Á÷Á¢ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Æ÷µµ´Â ºñŸ¹Î°ú À¯±â»ê µî ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇØ ¡®½ÅÀÌ ³»¸° °úÀÏ¡¯À̶ó°í ºÒ¸®¸ç µ¿¼¾ç ±¸ºÐ ¾øÀÌ ¿À·§µ¿¾È »ç¶û¹Þ¾Æ¿Â °úÀÏ Áß ÇϳªÀÌ´Ù.
Æ÷µµÀÇ ´ç ÇÔ·®Àº 14~20% Á¤µµÀÌ°í ´ëºÎºÐ Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀ¸·Î µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ü³»¿¡ °ð¹Ù·Î Èí¼öµÇ¾î ÇǷΠȸº¹¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ Ç÷Áß »êÈÁú¼Ò ³óµµ¸¦ Áõ°¡½ÃÄÑ Ç÷ÀüÀÌ »ý±â´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁÖ¾î ½ÉÇ÷°ü Áúȯ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç, ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀÌ Å¹¿ùÇØ ³ªÆ®·ýÀ» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâ½ÃÄÑÁÖ°í, Ä®½· Èí¼ö¸¦ µ½´Â ºñŸ¹Î C¿Í D°¡ dzºÎÇÏ¿© °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
Æ÷µµ´Â ¾ËÀÌ ±½°í °í¸£¸ç °úºÐ(ÇÏ¾á °¡·ç)ÀÌ ¹¯¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Æ÷µµÀÇ °úºÐÀº ¸Å¿ì ¹Ì¼¼ÇÑ µ¹±â ±¸Á¶·Î µÇ¾î ÀÖ¾î ½º½º·Î ±ú²ýÇÏ°Ô Á¤ÈÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ°í, °í¸£°Ô µ¤¿© ±¤ÅÃÀÌ ¾ø´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î ºñ °¡¸²À̳ª ºÀÁö Àç¹è¿¡ ÀÇÇÑ °úºÐÀº ģȯ°æ ÁöÇ¥¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Æ÷µµ´Â ½Ö´öÀÙ ½Ä¹° °¥¸Å³ª¹«¸ñ Æ÷µµ°ú ³«¿±¼º µ¢±¼½Ä¹°·Î ¿ì¸®³ª¶ó´Â °í·Á½Ã´ë¿¡ Áß±¹¿¡¼ µé¾î¿Â °ÍÀ¸·Î ÃßÃøµÇ¸ç, Á¶¼±¿ÕÁ¶½Ç·Ï µî¿¡µµ Æ÷µµ¿¡ °üÇÑ ±â·ÏÀÌ ½Ç·Á ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó´Â 1906³â ¼¿ï ¶Ò¼¶¿¡ ¿ø¿¹¸ð¹üÀåÀ» ¼³¸³ÇÏ¸é¼ º»°ÝÀûÀ¸·Î Àç¹è¸¦ ½ÃÀÛÇÏ¿´À¸¸ç, ¿Ïµµ Çغ¯ Æ÷µµ´Â 1994³âºÎÅÍ Àç¹èµÇ´Ù°¡ 2002³â ÀÛ¸ñ¹ÝÀÌ ±¸¼ºµÇ¸é¼ ¡®Çغ¯ Æ÷µµ¡¯·Î ºÒ¸®±â ½ÃÀÛÇß´Ù.
¿Ïµµ ±º¿Ü¸é¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Æ÷µµ´Â ûÁ¤¹Ù´Ù ÇؾȰ¡¿¡¼ Àç¹èµÇ¾î ¡®Çغ¯ Æ÷µµ¡¯¶ó°í Çϸç, ÀϹÝÀûÀÎ Æ÷µµ¿¡ ºñÇØ Çâ°ú ´çµµ°¡ ³ô°í ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.
ƯÈ÷ ´çµµ´Â Ÿ Áö¿ªº¸´Ù 1~2brix Á¤µµ ³ô´Ù.
ÇÁ¶û½ºÀÇ À¯¸íÇÑ Æ÷µµÁÖ ´ÜÁö°¡ ÁöÁßÇØ ¿¬¾È¿¡ ÀÖµí ¿ÏµµÀÇ ¿Â³ÇÑ Çؾ缺 ±âÈÄ¿Í ±ú²ýÇÑ ÇØdz, ÇØ¾ç ¿¡¾î·ÎÁ¹, dzºÎÇÑ ÀÏÁ¶ ½Ã°£ µî ÀÚ¿¬Á¶°ÇÀ» °ñ°í·ç °®Ãá ÇؾȰ¡¿¡¼ Àç¹èµÇ¾î ¸À°ú È¿´ÉÀÌ ¿ùµîÇÏ´Ù.
¿ÏµµÀÇ Æ÷µµ Àç¹è ³ó°¡´Â ½Ã¼³ÇϿ콺 8³ó°¡(1ha)¿¡¼ 10Åæ, ³ëÁö Àç¹è´Â 12³ó°¡ (6ha) 71ÅæÀÌ »ý»êµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, À¯¿ë¹Ì»ý¹°À» È°¿ëÇÑ ¿Ïµµ ÀÚ¿¬±×´ë·Î ģȯ°æ ¹æ½ÄÀ¸·Î Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇϿ콺 Æ÷µµ´Â Áö³ 7¿ù 18ÀϺÎÅÍ ÆǸŸ¦ ½ÃÀÛÇÏ¿´À¸¸ç, ³ëÁö Æ÷µµ´Â 8¿ù ÇϼøºÎÅÍ º»°ÝÀûÀ¸·Î ¼öÈ®µÈ´Ù.
½Å¼±µµ¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ ´çÀÏ ¼öÈ®ÇÑ Æ÷µµ¸¸ ÆǸŵǸç, ¿Ïµµ±º ±º¿Ü¸é Çؾȵµ·Î¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é ½Ì½ÌÇÏ°í ´ÞÄÞÇÑ Æ÷µµ¸¦ ÇöÀå¿¡¼ Á÷Á¢ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Æ÷µµ´Â ºñŸ¹Î°ú À¯±â»ê µî ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇØ ¡®½ÅÀÌ ³»¸° °úÀÏ¡¯À̶ó°í ºÒ¸®¸ç µ¿¼¾ç ±¸ºÐ ¾øÀÌ ¿À·§µ¿¾È »ç¶û¹Þ¾Æ¿Â °úÀÏ Áß ÇϳªÀÌ´Ù.
Æ÷µµÀÇ ´ç ÇÔ·®Àº 14~20% Á¤µµÀÌ°í ´ëºÎºÐ Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀ¸·Î µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ü³»¿¡ °ð¹Ù·Î Èí¼öµÇ¾î ÇǷΠȸº¹¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ Ç÷Áß »êÈÁú¼Ò ³óµµ¸¦ Áõ°¡½ÃÄÑ Ç÷ÀüÀÌ »ý±â´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁÖ¾î ½ÉÇ÷°ü Áúȯ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç, ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀÌ Å¹¿ùÇØ ³ªÆ®·ýÀ» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâ½ÃÄÑÁÖ°í, Ä®½· Èí¼ö¸¦ µ½´Â ºñŸ¹Î C¿Í D°¡ dzºÎÇÏ¿© °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
Æ÷µµ´Â ¾ËÀÌ ±½°í °í¸£¸ç °úºÐ(ÇÏ¾á °¡·ç)ÀÌ ¹¯¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Æ÷µµÀÇ °úºÐÀº ¸Å¿ì ¹Ì¼¼ÇÑ µ¹±â ±¸Á¶·Î µÇ¾î ÀÖ¾î ½º½º·Î ±ú²ýÇÏ°Ô Á¤ÈÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ°í, °í¸£°Ô µ¤¿© ±¤ÅÃÀÌ ¾ø´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î ºñ °¡¸²À̳ª ºÀÁö Àç¹è¿¡ ÀÇÇÑ °úºÐÀº ģȯ°æ ÁöÇ¥¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿Ïµµ=±è±¤¼ö ±âÀÚ
ihonam@naver.com
¿Ïµµ=±è±¤¼ö ±âÀÚ / ihonam@naver.com |